イラストレーション ★MAIL★
朝から春の日ざしが眩しかったので、
本当にひさしぶりに家の近所をお散歩してみた。
デジカメ持って。

暖かいからでしょうか。
猫たちが、あちこちでひなたぼっこ。
あそこにも、ここにも。

猫もあたしと一緒で
寒い間はじっとしてたのね。暖かい場所で。

あーなんだかうれしい、
初春のお散歩でした。
だんなはきんぴらが大好き!
でもそれは結婚十何年目かにしてやっとわかったこと。(おせーよ。)

じゃあ、きんぴらもっと作るねハート
なんて約束してはみたものの。。
きんぴらってごぼうを千切りにするのがすっごい大変。
千切り器つかっても大根やきゅうりより力がいるし。
かといってささがきも苦手たらーっ

ある日。ふと思いついた手抜き切りきんぴらごぼう。

にんじんもごぼうも扇型の薄切りにして、
みたら超簡単!

ごぼうは皮を剥かずに、たわしでゴシゴシこすっただけ。
(皮に香りや栄養があるし。)
灰汁はぬかずに、切ったら黒くならないうちに
すぐにフライパンへ!
(この方がごぼうの香りが逃げずにおいしい。)

この作り方なら、
おいしいきんぴらを毎日でも作れるわ。

めでたし。めでたし。


今年にはいり、菜の花が出始めてから、
今シーズンはかなりハマって食べてます。

最初につくった、菜の花シチューが
あまりにもきれいで、おいしかったからかな〜。

おひたしにしたり、マヨネーズであえてみたり
いろいろ試してみましたが、
先日テレビで菜の花の生産者が
つくっていた、『からしあえ』が
簡単でおいしそうだったので早速作ってみました。

☆作り方☆---------------------------------------------------

1.菜の花を湯がいて(私はラップにつつんでレンジでチンします。)
2.その間にしょうゆとからしと酢と砂糖少々をボウルに合わせておきます。
2.菜の花が茹だったら水にさらして、合わせておいた調味料と和えるだけ。

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超簡単。しかもおいしかった。

旬の野菜を食べているととっても幸せを感じますね。